Αμινοξέα

Οργανικές ενώσεις που συνδυάζονται για να σχηματίσουν πρωτεΐνες· είναι απαραίτητες για τις βιολογικές λειτουργίες και συχνά συμμετέχουν στη σύνθεση υλικών βιολογικής προέλευσης.